Rezepte von den Britischen Inseln

Böse Zungen behaupten gerne: Wer in Großbritannien gut essen will, sollte am besten zu einem Inder oder Chinesen gehen.
Doch nicht erst seitdem Jamie Olivier, Gordon Ramsay, Rick Stein oder Nigella Lawson die Kochsendungen im Fernsehen bestimmen, hat sich auf den Inseln eine zwar immer noch bodenständige, aber feine und auf frische Zutaten bedachte Küche entwickelt, die sich durchaus sehen lassen kann.

Rezepte aus Cornwall & Devon

Wer an kulinarische Genüsse in Devon und Cornwall denkt, dem fallen wohl als erstes Cornish Pasties, Clotted Cream und Devon Scones ein. Doch durch die von drei Seiten von Wasser begrenzte Lage haben sich hier auch viele Seafood-Gericht [mehr ...]

Rezepte aus England

Die englische Küche hat zu unrecht einen schlechten Ruf in der Welt. Was vielleicht daran liegt, dass es sich bei den klassischen Rezepten eher um eine deftige und bäuerliche Küche handelt, die zudem lange Jahre von den Lebensmittelra [mehr ...]

Rezepte aus Irland

Irland steht kulinarisch wie kein anderer Teil der britischen Inseln für seine landwirtschaftlichen Erzeugnisse. Zartes Rind- und Lammfleisch, frisch gefangener Wildlachs oder sahnige Butter und aromatischer Käse, aber auch Gemüse wie [mehr ...]

Rezepte aus Wales

In Wales kocht man zwar oft mit dem „Nationalgemüse“, dem Lauch, aber auch gerne mit Produkten aus der traditionellen Fischerei. Ungewöhnliche Rezepte mit Seetang, aber auch Muscheln oder Krebse gehören vor allem an der Me [mehr ...]