Rezepte aus Wales

In Wales kocht man zwar oft mit dem „Nationalgemüse“, dem Lauch, aber auch gerne mit Produkten aus der traditionellen Fischerei. Ungewöhnliche Rezepte mit Seetang, aber auch Muscheln oder Krebse gehören vor allem an der Meeresküste zum Angebot. Fleischrezepte werden im Süden überwiegend mit Rindfleisch, in den einsamen Bergregionen von Snowdonia eher mit Lammfleisch zubereitet.